上海科学创新教育研发中心枫林街道分子料理-液氮面包冰淇淋”活
来源:http://hamekadem.com 责任编辑:ag88环亚国际 更新日期:2018-11-18 13:25

  金秋10月,有美丽的秋色,有收获的喜悦,怎么可以缺少的了美食呢!10月19日,2018年徐汇区枫林街道“分子料理--液氮面包冰淇淋”主题活动在上海市徐汇区枫林街道邻里汇创新屋举行。

  本次活动由枫林街道主办,上海科学创新教育研发中心承办。有趣的主题,新奇的饮食想法,吸引了广大居民群众的积极参与,现场气氛十分活跃。本次活动旨在丰富社区居民生活,在大家在活跃的气氛中学习分子料理中液氮和球化这两个技术,然后用这两个分子料理技术搭配面包创作既美味,又炫酷的液氮面包冰淇淋。

  活动伊始,有上海科学创新教育研发中心的老师介绍了本次活动的流程以及液氮和球化的制作方法。

  液氮的温度是-196,平时要用液氮的话,带上防冻手套,防止液体直接和皮肤接触,否则可能冻伤哦。重点整合提升游乐设备行业(图www

  看到这里,大家可能好奇,用液氮冷冻食物除了炫酷之外,还有其他的好处吗?当然啦,我们知道液氮的温度很低,相对于传统的冷冻,他的冷冻是比较快的,关键就是这个“快”字,和液氮相比,普通的冷冻像是缓冻,液氮像是速冻,速冻可以使食物的冰结晶减小,食材细胞保留原样,就算解冻解冻也不会有太大影响!你知道为什么液氮做的食物解冻之后还是原来的样子了吗?

  在接下来的一个多小时里,大家奇思妙想,开始选材,认真制作,隔着屏幕,大家是不是有感受到了现场大家认真的状态呢!

  时间过的真快,大家的速度也不慢哦,在短短的2个小时之内,大家不仅学会了分子料理中的球化技术和液氮技术,而且将这两项技术成功的应用在自己设计的作品中。让我们赶紧来看一下大家的作品吧!

  最喜欢老爷爷这张,能让你们开心,我们就开心!老爷爷和一个老奶奶一组哦,只想说两个字,真好!

  如果你把这次活动当成一般的美食制作活动,那你就太out了,分子料理技术是最近风靡欧洲及一些高级餐厅的美食技术,社区居民在这里做分子料理美食,不仅仅是一次学习的过程,还是一次创作的过程,创作怎么将自己的产品搭配更有好看,更有趣,更美味!

  在“分子料理--液氮面包冰淇淋”主题科普活动的现场,枫林街道给我们展示了什么叫做快快乐乐学美食、河北初次海事无人机巡航成功 盘!做美食,同时也给我们展示了科技街道的魅力,给社区居民提供了接触前沿美食科技,提供了感受美食科技乐趣的机会。

  2018年枫林街道““分子料理--液氮面包冰淇淋””主题既是一个美食活动,也是一个科普活动,此次活动在枫林街道邻里汇圆满落幕,但是同时留下的是社区创意空间见证科技化美食的今天,更是见证科技发展的辉煌明天!